pollenzo
GIOVEDì 4 maggio | 14:00-22:30
(solo online)
DA SOLI SIAMO GOCCIA,
INSIEME SIAMO OCEANO
5
FORMAT
X
EVENTO
UNICO
1
LEARNING HUB
14:00 - 18:30
Costruisci il tuo network. Incontra start-up, aziende agro-alimentari, associazioni e progetti di ricerca: avrai modo di conoscere le più innovative opportunità di business nella lotta allo spreco e confrontarti con #innovators del settore. Ogni realtà ospite ha il proprio stand. Vieni a conoscerle!
AREA INNOVAZIONE
Ristorante Del Futuro
Associazione
Hotbox Food
Startup
Krill Design
Startup
Deliveristo
Start-up
Dishcovery
Startup
Tilby
Startup
JoJolly
Startup
Best Before
Startup
M'amo Consulenze
Startup
Aroundrs
Startup
Bravocado
Startup
Mindful Morsel
Startup
RestWorld
Startup
Meraki Impact
Financing Business
Sito Internet
Attenti all'orto
Start-up
EtiqLab
Start-up
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Naste Beauty
Startup
Brodos Family
Startup
Dispensa Attiva
Startup
iThanks
Startup
AREA agricoltura e ricerca
Rigenera Planet
Associazione
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Produttori del
Mercato della Terra
Aziende agricole
Water To Food
Progetto di ricerca
APERITIVO & TIME BREAK
COOKING CLASS
L’appuntamento per scoprire tutti i segreti per cucinare senza sprechi. Realizzerai piatti in cui non si butta via niente, approfondendo gli aspetti della cucina circolare! E non è finita qui: otterrai tanti suggerimenti svuota frigo per evitare gli sprechi in casa! La cooking class sarà anche un ottimo momento di networking.
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food lab Pollenzo
Università di Scienze Gastronomiche
Cucinerai assieme al Food Lab di Pollenzo.
More info to come!
FACE TO FACE
L'occasione per presentare il tuo progetto o la tua idea di sostenibilità alimentare a un manager e imprenditore under 35 del settore. Avrai a disposizione solo 10 minuti: il tempo è poco, i consigli da ricevere molti.
Carlo Alberto Danna
CEO&Founder di Morsy | Co-Founder Tela-Blu
"I like to build companies".
Che cos'è Morsy? Consegniamo alle aziende pasti equilibrati e gustosi, offrendo un servizio 100% flessibile e senza costi fissi
TALK
19:00 - 20:00
Ascolta l'esperienza di esperti del settore: il modo per carpirne i segreti e la visione sugli obiettivi futuri nella lotta allo spreco alimentare e l'economia circolare legata al food.
RICCARDO ASTOLFI
Speaker
Startupper | Food tech ambassador | Plant based | Buyer, scout and innovation manager | Bologna FoodHack Ambassador
THE DINNER
20:00 - 22:30
Vivi la cena di un grande Chef preparata con quegli alimenti che vengono scartati, seppur integri, per motivi estetici o commerciali. Un menù di quattro portate per godersi una grande cena e potenziare il proprio network. Accompagneranno i piatti dello Chef vini all'insegna della sostenibilità e il pane della panetteria di Eataly Lingotto.
CHEF REMO GIRARDI
Executive Chef Luogo Divino
Remo Girardi, è nato a Santos (Brasile), classe 1989. Ha lavorato nelle cucine di Martìn Berasategui (3 stelle Michelin), Carlo Cracco (2 stelle Michelin) e Del Cambio (1 stella Michelin). Poi l’incontro con Diego Dequigiovanni: nel 2017 l’apertura di Luogo Divino, dove è l’Executive Chef.